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ソムリエ、ワインエキスパート一次試験対策講座 2024

覚えるべきポイントを重要度別に分類した講座です

ワインスクール講師 山崎和夫が30年間の経験に基づいて、ソムリエ、ワインエキスパート一次試験の重要ポイントを重要度別に分類し、例題とともに簡潔に解説します。特に独学でソムリエ試験突破を目指している方に、参考にしていただけるように作成しています。

重要度の目安

重要度Aから順番にやりましょう。闇雲にやるよりもずっと良い結果が望めます。どこまでをやり、どこからを捨てるかの目安にしてください。

  • 重要度A: 全員完璧に覚えましょう。これやらないと合格できません。
  • 重要度B: 可能な限り覚えましょう。やらないとたぶん後悔します。
  • 重要度C: やった方が良いと思います、でも無理ならしかたないです。

最新の内容です

この講座の内容は、2024年3月に出版されたソムリエ協会教本、および2023〜2024年に開催されたソムリエ協会の各種セミナーの内容に準拠しています。

目次(2024年版)

最終更新日2024年3月19日、下記の章は2024年の教本に完全準拠しています。他の章も順次改訂します。

  1. はじめに
  2. ワイン概論
  3. 酒類飲料概論、飲料概論
  4. フランス
  5. イタリア
  6. スペイン
  7. ポルトガル
  8. ドイツ
  9. オーストリア
  10. ハンガリー
  11. ギリシャ
  12. スイス
  13. アメリカ
  14. オーストラリア
  15. ニュージーランド
  16. チリ
  17. アルゼンチン
  18. 南アフリカ
  19. カナダ

目次(2023年版)

下記の章は現在のところ2023年の教本に準拠していますが、2023年と2024年の教本は95%以上同じなので、ページ番号の多少のズレ以外ほとんど内容は変わりません。

  1. ルーマニア
  2. ブルガリア
  3. モルドバ
  4. ジョージア
  5. スロヴェニア
  6. クロアチア
  7. ルクセンブルク
  8. 英国
  9. ウルグアイ
  10. 日本
  11. テイスティング
  12. 料理・チーズ
  13. ワインの購入・保管・熟成・販売
  14. ソムリエの職責とサービス実技