シャンパーニュ・概論・産地

日本ソムリエ協会教本2023 P.572〜578

概論

概論（重要度B）

まずはP.572〜574右上までの文章を一読し、出題されやすい下記のポイントを簡潔に覚えましょう。

• パリから140km東（P.572左）
• 白亜質の土壌（P.572左）
• 7割がマルヌ県（P.572左）
• メゾンが7割を生産（P.572右）
• ランスの大聖堂（P.573右）
• 日本は第3位の輸入国（P.573右）
• 年間平均気温11度（P.573右）
• シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエの解説（P.574左）

産地とAOC

産地（重要度B）

P.575左の「4大ブドウ栽培地」を一読してください。その中でも下記の3地区が重要です。これらの位置と特徴を簡潔に覚えましょう。

• モンターニュ・ド・ランス
• ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
• コート・デ・ブラン

また、P.574下の地図もご覧ください。地図で位置を押さえておくと、解説が覚えやすくなります。

グラン・クリュ（重要度A）

P.574右の「Champagne」というところを一読してください。シャンパーニュ地方では、産地の村（クリュ）が80〜100%まで、1%きざみの21段階に格付けされています。その中で最上の100%の村をグラン・クリュと呼び、主要3地区に合計17村存在します。

2018年までの教本には、全てのグラン・クリュについてどの地区にあるか解説がありましたが、2019年以降の教本では一部のみ解説されています。2023年の教本ではP.575左の本文で言及されているグラン・クリュのみ、どの地区にあるか、また簡単な特徴を覚えましょう。

• モンターニュ・ド・ランス地区: 9村←最多（うち本文で言及されているものは下記の5村のみ）
  • マイイ・シャンパーニュ（地図5番）
  • ヴェズルネー（地図8番）
  • ヴェルジー（地図9番）
  • アンボネー（地図1番）
  • ブージー（地図3番）
• ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区: 2村（うち本文で言及されているものは下記の1村のみ）
  • アイ（地図10番）
• コート・デ・ブラン地区: 6村（全て本文で言及されています）
  • オワリー（地図17番）
  • シュイイ（地図13番）
  • クラマン（地図14番）
  • アヴィーズ（地図12番）
  • オジェ（地図16番）
  • ル・メニル・シュール・オジェ（地図15番）

AOC（重要度C）

シャンパーニュ地方のAOCは下記の3つしかありません。「Champagne」が一番有名ですが、試験にはそれ以外の2つもよく出題されます。生産可能色と品種に注意してください。

• シャンパーニュ（スパークリングワインのAOC、P.574右）
• コトー・シャンプノワ（スティルワインのAOC、P.574右）
• ロゼ・デ・リセ（スティルワインのAOC、P.575左）

問題集をやりましょう

要点を一通り整理したらワイン受験.comの問題集をやりましょう。問題を解くと、問われるポイントが具体的にわかります。そのため、問題を解きながら覚えるのが一番効率の良いやり方です。最初は教本を見ながら1問ずつ解きましょう。

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