ワイン受験.comロゴマーク ログインしていません

シャンパーニュ・概論・産地

日本ソムリエ協会教本2018 P.280〜285

概論

概論（重要度B）

まずはP.280〜282左下までの文章を一読し、出題されやすい下記のポイントを簡潔に覚えましょう。（2018年CBT試験出題）

  • 中心都市ランス（P.280右中）
  • ドン・ペリニヨンとマダム・クリコ（P.281左上〜左中）
  • シャンパーニュ地方のワイン生産の中心となる県名（P.282左中）
  • 主な気候（P.282左中）
  • 主な土壌（P.282左下）
  • ワイン年間生産量（P.282左下）
  • ブドウ栽培面積（P.282左下）

例題: 次の中からシャンパーニュ地方でアサンブラージュの技術を洗練させ、天候にかかわらず品質の高いワインを生み出した人物を選択してください。

  1. マダム・クリコ
  2. ドン・ペリニョン
  3. サン・レミ
  4. G.H.マム

正解: 2

産地とAOC

産地（重要度B）

引き続きP.282右〜283左下まで一読してください。シャンパーニュの産地は、下記の3地区が重要です。これらの位置と特徴を簡潔に覚えましょう。

  • モンターニュ・ド・ランス
  • ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
  • コート・デ・ブラン

例題: 次の説明に合致するシャンパーニュの生産地区を選択してください。 「シャンパーニュの主たる3生産地区の一つ。川沿いに産地が広がり、ムニエが多く植えられている。」

  1. Côte des Sézanne
  2. Montagne de Reims
  3. Vallée de la Marne
  4. Côte des Blancs

正解: 3

グラン・クリュ（重要度A）

P.282右中からの「地区と格付け」を一読してください。シャンパーニュ地方では、産地のコミューン（村）が80〜100%まで、1%きざみの21段階に格付けされています。その中で最上の100%のコミューンをグラン・クリュと呼び、下記のように主要3地区に合計17村存在します。各グラン・クリュがどの地区にあるか覚えましょう。（2018年CBT試験出題）

  • モンターニュ・ド・ランス地区: 9村
  • ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区: 2村
  • コート・デ・ブラン地区: 6村

全部覚えられないときは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌとコート・デ・ブランにあるグラン・クリュだけ覚えても何とかなります。知らないものが出たときは消去法でモンターニュ・ド・ランスだと分かるからです。

例題: 次の中からシャンパーニュ地方のCôte des Blancs地区に属するグラン・クリュを選択してください。

  1. Beaumont sur Vesle
  2. Cramant
  3. Ay
  4. Verzy

正解: 2

AOC（重要度C）

シャンパーニュ地方のAOCは下記の3つしかありません。P.283右下、スティルワインを生産するAOCの生産可能色と品種に注意してください。

  • シャンパーニュ（P.282右中）
  • コトー・シャンプノワ（P.283右下）
  • ロゼ・デ・リセ（P.283右下）

例題: 次の中からシャンパーニュ地方のAOCワイン Rosé des Riceysが使用できる品種を選択してください。

  1. ムニエのみ
  2. ピノ・ノワールのみ
  3. ピノ・ノワール、ムニエ
  4. ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ

正解: 2

問題集をやりましょう

要点を一通り整理したらワイン受験.comの問題集をやりましょう。問題を解くと、問われるポイントが具体的にわかります。そのため、問題を解きながら覚えるのが一番効率の良いやり方です。最初は教本を見ながら1問ずつ解きましょう。

ワイン受験.comの問題集には、出題の可能性があるほとんど全ての問題を用意しています。問題集をきちんとやれば、必ず合格できます。