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ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ地区

日本ソムリエ協会教本2024 P.599〜635

コート・ド・ボーヌ地区

コート・ド・ボーヌ地区に関する問題は、村名に関するものが約半分、残りがグラン・クリュに関する問題です。この地区のグラン・クリュは、北部にあるコルトン系のグラン・クリュと南部にあるモンラッシェ系のグラン・クリュに分かれます。重要な産地なので、バランス良く覚えましょう。

村名AOC(重要度B)

P.631下〜「コート・ド・ボーヌ地区の村名AOC」の表をごらんください。この地区には表の先頭のラドワから末尾のマランジュまで18の村名AOCがあります。しかし数が多いので全部覚えるのは無理だと思います。生産可能色が赤のみの3村と栽培面積最大の1村にしぼって覚えましょう。

  • ポマール: 赤のみ
  • ヴォルネ: 赤のみ
  • ブラニ: 赤のみ
  • ボーヌ: 栽培面積最大

この表の一番下のコート・ド・ボーヌとコート・ド・ボーヌ・ヴィラージュは重要なAOCではありません。

上記の3村以外は全て生産可能色は赤白です。名前を全部覚えていなくても、コート・ド・ニュイの8村を完璧に覚えておけば、ほとんどの問題は解けるはずです。

最後に、P.613 ラドワ・セリニー〜P.621 マランジュまで、18の村の特徴を一読しておいてください。あまり細かいことは試験では問われませんが、ワイン通として知っておくべき知識です。

例題: 次の中からブルゴーニュ地方のAOCワイン「Pommard」が生産することができるワインの種類を選択してください。

  1. 赤ワインのみ
  2. ロゼワインのみ
  3. 赤・白・ロゼワイン
  4. 白ワインのみ

正解: 1

コルトン系のグラン・クリュ(重要度C)

P.633、「コート・ド・ボーヌ地区のグラン・クリュ」の表をごらんください。下記の3村に存在するのがコルトン系のグラン・クリュです。

  1. ラドワ・セリニー村
  2. アロース・コルトン村
  3. ペルナン・ヴェルジュレス村

この3村に下記の3つのグラン・クリュがまたがって存在していますね。

  1. コルトン: 赤白
  2. コルトン・シャルルマーニュ: 白のみ
  3. シャルルマーニュ: 白のみ

畑はまたがっているところと、またがっていないところがあり、また村により生産可能色が異なります。これを表にして整理するとこうなります。

コルトン系のグラン・クリュ

ラドワ・セリニーアロース・コルトンペルナン・ヴェルジュレス
コルトン・赤
コルトン・白×
コルトン・シャルルマーニュ・白
シャルルマーニュ・白×

生産できないところを×で示しました。ここを覚えてください。

例題: ブルゴーニュ地方のグランクリュCortonが、Pernand-Vergelesses村の区画から生産することができるワインの種類を選択してください。

  1. 赤ワインのみ
  2. 赤・白・ロゼワイン
  3. 白ワインのみ
  4. 赤・白ワイン

正解: 1

例題: ブルゴーニュ地方のグランクリュCharlemagneが属する村名を選択してください。

  1. Pernand-Vergelesses村, Ladoix-Serrigny村
  2. Aloxe-Corton村, Ladoix-Serrigny村
  3. Pernand-Vergelesses村, Aloxe-Corton村
  4. Pernand-Vergelesses村, Aloxe-Corton村, Ladoix-Serrigny村

正解: 3

モンラッシェ系のグラン・クリュ(重要度B)

P.633、「コート・ド・ボーヌ地区のグラン・クリュ」の表をごらんください。下記の2村に存在するのがモンラッシェ系のグラン・クリュです。ここは世界最高のシャルドネワインを生産しています。

  1. ピュリニィ・モンラッシェ村
  2. シャサーニュ・モンラッシェ村

この2村に下記の5つのグラン・クリュがまたがって存在していますね。

  1. モンラッシェ: 白のみ
  2. シュヴァリエ・モンラッシェ: 白のみ
  3. バタール・モンラッシェ: 白のみ
  4. ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ: 白のみ
  5. クリオ・バタール・モンラッシェ: 白のみ

畑はまたがっているところと、またがっていないところがありますので、これを表にして整理するとこうなります。

モンラッシェ系のグラン・クリュ

ピュリニィ・モンラッシェシャサーニュ・モンラッシェ
モンラッシェ・白
シュヴァリエ・モンラッシェ・白×
バタール・モンラッシェ・白
ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ・白×
クリオ・バタール・モンラッシェ・白×

またがっていないところを×で示しました。ここを覚えてください。また、P.619下の地図と合わせて覚えれば完璧です。

例題: ブルゴーニュ地方のグランクリュCriots-Bâtard-Montrachetが属している村名として適切なものを選択してください。

  1. Puligny-Montrachet村, Chassagne-Montrachet村
  2. Puligny-Montrachet村
  3. Chassagne-Montrachet村
  4. Meursault村, Puligny-Montrachet村

正解: 3

地図問(重要度B)

下記の地図は重要です。グラン・クリュの位置を覚えましょう。プルミエ・クリュの位置は覚える必要はありません。なお、この地図は右側が北です。注意してください。

  • ピュリニィィ・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェの地図(P.619下)

例題: 下記の画像はフランス、ブルゴーニュ地方ピュリニィ・モンラッシェ村からシャサーニュ・モンラッシェ村にかけてのグラン・クリュの地図です。地図上で4番の畑名を選択してください。

問題文画像

  1. Montrachet
  2. Bienvenues-Bâtard-Montrachet
  3. Bâtard Montrachet
  4. Criots-Bâtard-Montrachet

正解: 3

問題集をやりましょう

要点を一通り整理したらワイン受験.comの問題集をやりましょう。問題を解くと、問われるポイントが具体的にわかります。そのため、問題を解きながら覚えるのが一番効率の良いやり方です。最初は教本を見ながら1問ずつ解きましょう。

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