スイス・概論、品種

日本ソムリエ協会教本2024 P.415〜431

スイスの概論（重要度C）

まずはスイスの概論 P.415〜を一読し、出題されやすい下記のポイントを簡潔に覚えましょう。

• スイスのフランス語圏、ドイツ語圏、イタリア語圏の位置確認（P.415地図）
• 前年比約63%の増加（P.415右）
• 白ワイン56%（P.416左）

スイスの品種（重要度B）

P.416の表をごらんください。白ブドウは第1位、黒ブドウは第1位〜3位までの品種の名前を覚えましょう。

白ブドウ第1位のシャスラは白ブドウ栽培面積の約55%（P.416右）、黒ブドウ第1位のピノ・ノワールは黒ブドウ栽培面積の約46%を占めています（P.417左）。

品種別名（重要度C）

下記の2品種については、別名も押さえておきましょう。

• ピノ・ノワールの別名: ブラウブルグンダー（P.416表）
• シャスラの別名: グートエーデル（P.416表）、ファンダン（P.420左）、ペルラン（P.422左）
• シルヴァーナーの別名: ヨハニスベルグ（P.420左）

名産ワインの品種（重要度B）

さらに下記の2つの名産ワインについては、産地と品種構成を覚えておきましょう。

• ドール（P.419左、P.420左）
• ウイユ・ド・ペルドゥリ（P.419左、P.423左）

問題集をやりましょう

要点を一通り整理したらワイン受験.comの問題集をやりましょう。問題を解くと、問われるポイントが具体的にわかります。そのため、問題を解きながら覚えるのが一番効率の良いやり方です。最初は教本を見ながら1問ずつ解きましょう。

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