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プロヴァンス・AOC

日本ソムリエ協会教本2017 P.328〜335

プロヴァンス地方のAOC

重要AOC(重要度B)

プロヴァンス地方で重要なAOCは下記の4つです。該当箇所を一読して特徴を覚えましょう。

  • バンドール(P.328下地図、P.330右中): 赤の長熟ワイン、カシスの隣に位置
  • カシス(P.330右中): マルセイユ近郊、白が主体、ブイヤベースと合わせる
  • パレット(P.330右下): エクス・アン・プロヴァンス近郊の小村
  • ベレ(P.331左上): ニース近郊

例題: 次のプロヴァンス地方のAOCワインの中からニース近郊に位置するものを選択してください。

  1. Les Beaux de Provence
  2. Bellet
  3. Pierrevert
  4. Cassis

正解: 2

AOCバンドール(重要度B)

プロヴァンス地方で最も重要なAOCはバンドールで、この地方を代表する素晴らしいワインが生産されています。P.334の表から下記の点を押さえておいてください。

  • 赤の品種: ムールヴェードル 50〜95%
  • 熟成規定: 赤は木樽で18ヶ月以上

特にドメーヌ・タンピエという生産者のバンドールは有名で、フランスで最も優れたワインの一つです。一度飲んでみることもおすすめします。

例題: プロヴァンス地方のAOCワイン Bandolの赤ワインの最低樽熟成期間を選択してください。

  1. 6ヶ月
  2. 18ヶ月
  3. 24ヶ月
  4. 12ヶ月

正解: 2

生産可能なワインの色(重要度C)

プロヴァンス地方のAOCの生産可能なワインの色は、ほぼ全て赤白ロゼなので、特に覚える必要はありません。ただし、下記の4つのAOCだけは赤ロゼです。一応注意してください。

  • コート・ド・プロヴァンス・サント・ヴィクトワール
  • コート・ド・プロヴァンス・フレジュ
  • コート・ド・プロヴァンス・ラ・ロンド
  • コート・ド・プロヴァンス・ピエールフ

例題: 次のプロヴァンス地方、コルシカ島のAOCワインの中から赤・ロゼワインだけが認められているものを選択してください。

  1. Côtes de Provence Saint-Victoire
  2. Patrimonio
  3. Bandol
  4. Muscat du Cap Corse

正解: 1

問題集をやりましょう

要点を一通り整理したらワイン受験.comの問題集をやりましょう。問題を解くと、問われるポイントが具体的にわかります。そのため、問題を解きながら覚えるのが一番効率の良いやり方です。最初は教本を見ながら1問ずつ解きましょう。

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