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南アフリカ・品種、ワイン法

日本ソムリエ協会教本2020 P.102〜112

南アフリカの品種

栽培面積順位(重要度B)

P.105右上の表をごらんください。白ブドウ、黒ブドウ、白黒総合それぞれ栽培面積第1〜3位までの品種の名前を覚えておきましょう。

例題: 次の中から南アフリカの黒ブドウ品種の中で栽培面積が第1位のものを選択してください。

  1. メルロ
  2. カベルネ・ソーヴィニヨン
  3. シラー/シラーズ
  4. ピノ・タージュ

正解: 2

別名、交配品種(重要度A)

下記のポイントは良く出題されます。覚えておきましょう。

  • シュナン・ブランの別名: スティーン(P.105左中)
  • ピノタージュの交配: ピノ・ノワール × サンソー(P.105左中)

例題: 次の中から南アフリカのブドウ品種スティーンの別名を選択してください。

  1. ピノ・ブラン
  2. シュナン・ブラン
  3. リースリング
  4. クリュシェン

正解: 2

ブレンドスタイル(重要度B)

P.105左下をごらんください。南アフリカでは品種のブレンドに名前が付いています。簡潔に覚えましょう。

  • ボルドーブレンド: 主流のスタイル
  • ローヌブレンド: シラー主体のブレンド
  • 地中海ブレンド: シュナン・ブラン主体のブレンド
  • ケープブレンド: ピノタージュ主体のブレンド

例題: 次の中から南アフリカでシュナン・ブランを主体とした白ワインのブレンドスタイルを選択してください。

  1. ケープブレンド
  2. ボルドーブレンド
  3. 地中海ブレンド
  4. ローヌブレンド

正解: 3

南アフリカのワイン法(重要度C)

南アフリカのワイン法については、下記のポイントを簡潔に押されておきましょう。

  • WOとは?(P.105右下)
  • 85%、100%(P.106左上)
  • キャップ・クラシックとは(P.105左下)

例題: 次の中から南アフリカのワイン「キャップ・クラシック」の意味を選択してください。

  1. スクリューキャップのワイン
  2. 瓶内二次発酵のスパークリングワイン
  3. 伝統的な甘口デザートワイン
  4. 伝統的なボルドータイプのワイン

正解: 2

問題集をやりましょう

要点を一通り整理したらワイン受験.comの問題集をやりましょう。問題を解くと、問われるポイントが具体的にわかります。そのため、問題を解きながら覚えるのが一番効率の良いやり方です。最初は教本を見ながら1問ずつ解きましょう。

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