アルザス・AOC・その他

日本ソムリエ協会教本2018 P.286〜291

AOC

AOC（重要度B）

まずはP.287左下〜288右下までの文章を一読してください、アルザス地方の主要AOCは下記のとおりです。

• AOC アルザス
• AOC アルザス・グラン・クリュ
• AOC クレマン・ダルザス

これらのAOCについて、下記の事を整理して覚えましょう。

• そのAOCの生産量がアルザスワイン全体に占める割合（P.290〜表中の生産量を、P.287左中の全生産量で割れば算出できます）
• 使用可能な品種
• 生産可能なワインの色
• グラン・クリュのリュー・ディの数（P.288左下）

甘口ワイン（重要度C）

AOC アルザスとAOC アルザス・グラン・クリュは甘口ワインを生産する事ができます。この場合、下記のような名前がラベルに付記されます。

• ヴァンダンジュ・タルディヴ
• セレクション・ド・グラン・ノーブル

P.288左中からの説明文を一読しておきましょう。また、P.288左中、糖分の最低含有量も覚えておきましょう。

問題集をやりましょう

要点を一通り整理したらワイン受験.comの問題集をやりましょう。問題を解くと、問われるポイントが具体的にわかります。そのため、問題を解きながら覚えるのが一番効率の良いやり方です。最初は教本を見ながら1問ずつ解きましょう。

ワイン受験.comの問題集には、出題の可能性があるほとんど全ての問題を用意しています。2017年の一次試験の出題の95%以上は、問題集に入っている問題でした。問題集をきちんとやれば、必ず合格できます。

• 問題集をやる