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ロワール・AOC

日本ソムリエ協会教本2017 P.374〜385

ロワール地方のAOC

重要AOC(重要度A)

ロワール地方で重要なのは下記のAOCです。これらのAOCは全て覚えましょう。また、下記はプロのソムリエを目指している方なら必ず飲んでおかねばならないワインばかりです。飲んだことがないワインがある場合には、勉強を兼ねて飲んでおきましょう。

  • ペイ・ナンテ地区(P.376左上、P.380表A)
    • ミュスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌ
  • アンジュ・ソミュール地区(P.377左上、P.380表B)
    • アンジュ・ヴィラージュ
    • ロゼ・ダンジュ
    • ソミュール・シャンピニ
    • コトー・デュ・レイヨン
    • サヴニエール
  • トゥーレーヌ地区(P.378左中、P.382表C)
    • ブルグイユ
    • シノン
    • ヴーヴレ
  • サントル・ニヴェルネ地区(P.379左上、P.384表D)
    • サンセール
    • プイィ・フュメ

下記のポイントを押さえてください。

  • どの地区に属するのか
  • 生産可能なワインの色
  • ワインのタイプ(甘口、辛口、発泡)
  • 主要品種

例題: ロワール地方のAOCワイン Chinonが生産されている地区を選択してください。

  1. Pays Nantais
  2. Anjou & Saumur
  3. Touraine
  4. Centre Nivernais

正解: 3

例題: 次のロワール地方のAOCワインの中からロゼワインだけが認められているものを選択してください。

  1. Saumur Mousseux
  2. Chinon
  3. Rosé d'Anjou
  4. Orléans

正解: 3

貴腐ワインを生産するAOC(重要度A)

ロワール地方アンジュ・ソミュール地区には貴腐ワインを生産するAOCが6つあります。(P.381 表の中程〜P.382 表の一番上)これらは全て覚えておきましょう。

例題: 次のロワール地方のAOCワインの中で、貴腐または過熟による甘口白ワインを生産しているものを選択してください。

  1. Coteaux du Vendômois
  2. Vouvray mousseux
  3. Orléans
  4. Coteaux de Saumur

正解: 4

辛口〜甘口まで生産するAOC(重要度B)

ロワール地方には白ワインを辛口〜甘口まで幅広く生産可能なAOCがあります。これはその年の天候によってワインのタイプを造り分けることが認められているためです。下記のワインは有名なので押さえておきましょう。

  • サヴニエール(P.378左上、P.382 表上)
  • ヴーヴレ(P.379左上、P.383 表中)
  • モンルイ・シュル・ロワール(P.379左上、P.383 表中)

問題集をやりましょう

要点を一通り整理したらワイン受験.comの問題集をやりましょう。問題を解くと、問われるポイントが具体的にわかります。そのため、問題を解きながら覚えるのが一番効率の良いやり方です。最初は教本を見ながら1問ずつ解きましょう。

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