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ブルゴーニュ・シャブリ地区

日本ソムリエ協会教本2017 P.287〜310

シャブリ地区

概論(重要度C)

まずはP.289右下〜291左中までの文章を一読し、シャブリ地区の概略を理解しましょう。そして、シャブリ地区のAOCの階層構造を理解しましょう。下記のように4段階の階層構造になっていて、1が一番高級なワインを生産します。また、下記のAOCは全て白ワインのみを生産します。

  1. シャブリ・グラン・クリュ(7畑)
  2. シャブリ・プルミエ・クリュ(40畑)
  3. シャブリ
  4. プティ・シャブリ

例題: 次の中からブルゴーニュ地方のAOCワイン「シャブリ・プルミエ・クリュ」が生産することができるワインの種類を選択してください。

  1. 白ワインのみ
  2. ロゼワインのみ
  3. 赤・白ワイン
  4. 赤・白・ロゼワイン

正解: 1

グラン・クリュ(重要度A)

P.291左上の地図をごらんください。シャブリ地区のグラン・クリュは市街地の北東に7つあります。この7つのグラン・クリュの名前を覚えましょう。下記のように北西から南東方向に向かって畑名の頭文字を並べるとBLVGVLBとなります。逆さまから読んでもBLVGVLBです。特に最も有名な畑Les Closの位置に注意してください。

  1. Bougros
  2. Les Preuses
  3. Vaudésir
  4. Grenouilles: 面積最小
  5. Valmur
  6. Les Clos: 面積最大
  7. Blanchot

プルミエ・クリュは40畑ありますが、この名前は覚えなくてもかまいません。覚えていなくても通常は消去法で解けます。

例題: 次の中からブルゴーニュ地方のシャブリ・グラン・クリュを選択してください。

  1. Beauroy
  2. Mélinots
  3. Bougros
  4. Vaillons

正解: 3

また、栽培面積が最も大きいグランクリュと、最も小さいグランクリュも覚えておきましょう。

例題: 下記の中から最も栽培面積の小さいシャブリ・グラン・クリュを選択してください。

  1. Blanchot
  2. Vaudésir
  3. Grenouilles
  4. Valmur

正解: 3

イランシーとサン・ブリ(重要度A)

この2つのAOCは特徴があるため良く出題されます。頭に入れておいてください。

  • イランシー: この地区で唯一の赤(P.291左下)
  • サン・ブリ: この地区で唯一の品種ソーヴィニヨン・ブラン(P.291左下)

例題: 次の中からブルゴーニュ地方のAOCワイン「サン・ブリ」の品種を選択してください。

  1. ピノ・ノワール
  2. ソーヴィニヨン・ブラン
  3. シャルドネ
  4. ピノ・ブラン

正解: 2

問題集をやりましょう

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