ブルゴーニュ・概論

日本ソムリエ協会教本2024 P.599〜635

概論

概論（重要度C）

まずはP.599〜の文章を一読し、ブルゴーニュ地方の概略を理解しましょう。その上で、出題されやすい下記のポイントを簡潔に覚えましょう。

• 中心都市: ディジョン（P.600右）
• 主な気候: 半大陸性または大陸性気候（P.601左）
• 品種: シャルドネ、ピノ・ノワール、ガメの栽培比率（P.601右）
• ワイン年間生産量（P.601右）
• ブドウ栽培面積（P.601右）

生産地区（重要度C）

P.599右の地図をごらんください。ブルゴーニュ地方は下記の6つの地区で構成されていることを知りましょう。1が一番北、6が一番南にあります。

1. シャブリ地区: ヨンヌ県（解説はP.603右〜）
2. コート・ド・ニュイ地区: コート・ドール県（解説はP.606右〜）
3. コート・ド・ボーヌ地区: コート・ドール県（解説はP.612左〜）
4. コート・シャロネーズ地区: ソーヌ・エ・ロワール県（解説はP.621右〜）
5. マコネ地区: ソーヌ・エ・ロワール県（解説はP.623左〜）
6. ボージョレ地区: ローヌ県（解説はP.625右〜）

各地区の解説の先頭部分を一読してください。下記のポイントを簡潔に覚えましょう。

• 各地区が属する県名（P.602右）
• 各地区の土壌（特にシャブリ地区、P.601右）
• 各地区で造られているワインの特徴

AOCの構造（重要度C）

P.602左「ブルゴーニュのAOCシステム」を一読してください。ブルゴーニュ地方のAOCシステムを理解しましょう。ここがきちん理解できていないと、この後の暗記が進みません。

問題集をやりましょう

要点を一通り整理したらワイン受験.comの問題集をやりましょう。問題を解くと、問われるポイントが具体的にわかります。そのため、問題を解きながら覚えるのが一番効率の良いやり方です。最初は教本を見ながら1問ずつ解きましょう。

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• 問題集をやる