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ハンガリー・概論、産地

日本ソムリエ協会教本2021 P.537〜548

ハンガリーの概論(重要度C)

まずはハンガリーの概論 P.538〜P.540左中までの文章を一読し、出題されやすい下記のポイントを簡潔に覚えましょう。

  • カルパチア盆地(P.538左上)
  • ブドウ栽培は紀元前から(P.538左中)
  • ルイ14世(P.538右上)
  • 大陸性気候(P.538右下)
  • 白黒各第1位の品種(P.539上)
  • 6のOFJと、32のOEM(P.539右上)

例題: 次の中からハンガリーにおける「原産地呼称保護ワイン」の略称を選択してください。

  1. GDO
  2. FN
  3. OEM
  4. OFJ

正解: 3

ハンガリーの産地(重要度B)

ハンガリーで重要な産地は下記のとおりです。これらの産地は全て覚える必要があります。下記の事項を押さえておきましょう。

  • 各PDOがどのPGIに属するか
  • 特徴を簡潔に

P.537の地図でおおざっぱな位置を確認すれば完璧です。

  • バラトン(PGI)(P.540)
    • バダチョニ
  • フェルショー・マジャルオルサーグ(PGI)(P.542)
    • エゲル: エグリ・ビカヴェール、品種ケークフランコシュ
  • ゼンプレーン(PGI)(P.543、P.548右下にも注意)
    • トカイ: 1737年に原産地呼称制度を導入、スロヴァキアでも名乗れる、品種フルミント、フォアグラに合う
  • ドゥナ・ティサ・クゼ(PGI)(P.545): 最大の産地
    • チョングラード
    • ハヨーシュ・バヤ
    • クンシャーグ
  • ドゥナーントゥール(PGI)(P.546)
    • ヴィッラーニ: クロアチアとの国境近く、最南端の産地
    • ショプロン: 北西端、オーストリアとの国境

例題: 次の中からハンガリーのワイン生産地域Balaton(PGI)に位置するPDOを選んでください。

  1. Badacsony
  2. Eger
  3. Villány
  4. Csongrád

正解: 1

例題: 次の特徴に最も良く合致するハンガリーのワイン産地(PDO)を選んでください。 「首都ブタペストから北東140kmに位置し、エグリ・ビカヴェールというワインで有名である。」

  1. Sopron
  2. Villány
  3. Tokaj
  4. Eger

正解: 4

問題集をやりましょう

要点を一通り整理したらワイン受験.comの問題集をやりましょう。問題を解くと、問われるポイントが具体的にわかります。そのため、問題を解きながら覚えるのが一番効率の良いやり方です。最初は教本を見ながら1問ずつ解きましょう。

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