ポルトガル・マデイラ

日本ソムリエ協会教本2024 P.750〜772

マデイラ

概要と製法（重要度C）

まずはP.769〜を何回か読み、下記のポイントを頭に入れましょう。

• エンリケ航海王（P.769左）
• 火山性土壌（P.770左）
• 96度のグレープスピリッツ（P.770右）
• 品種表示は最低85%（P.771右）

品種（重要度A）

マデイラに使用される下記の品種は重要です。P.770左を読み特徴をしっかり覚えましょう。

• セルシアル: 辛口、寒い地域
• ヴェルデーリョ: 中辛口、やや寒い地域
• ボアル: 中甘口、やや暑い地域
• マルヴァジア: 甘口、暑い地域
• ティンタ・ネグラ: 黒ブドウ品種でこれが最多

辛口→甘口で頭文字SVBM、プラスTで覚えると良いと思います。

熟成方法（重要度A）

P.771上のイラストをごらんください。マデイラには2種類の加熱熟成法があります。違いを覚えておきましょう。

熟成年数（重要度B）

P.771左下〜を一読し、マデイラの熟成年数についても押さえておきましょう。

問題集をやりましょう

要点を一通り整理したらワイン受験.comの問題集をやりましょう。問題を解くと、問われるポイントが具体的にわかります。そのため、問題を解きながら覚えるのが一番効率の良いやり方です。最初は教本を見ながら1問ずつ解きましょう。

ワイン受験.comの問題集には、出題の可能性があるほとんど全ての問題を用意しています。問題集をきちんとやれば、必ず合格できます。

• 問題集をやる