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ワインを当てる 5-1. 品種と生産国の組み合わせ(白)

ソムリエ、ワインエキスパート二次試験で出題される白ワインのブドウ品種と生産国の組み合わせは、かなり絞り込む事が可能です。前述の基本品種について考えられる生産国をまとめてみました。

過去20年間の出題実績を基に、作者の考えを加味しています。

1. シャルドネ

シャルドネが最も出題されやすいのはフランスです。

出題の1/3がフランス、1/3が日本、残り1/3が新世界(米国かオーストラリア)と考えてください。この3者はそれぞれ個性があります。しっかり違いを見極められるようになりましょう。

ただし、米国とオーストラリアの違いを見分けることは困難です。ソムリエ、ワインエキスパート二次試験ではそこまでのレベルに到達する必要はありません。見分けられなくても十分合格できます。

2. リースリング

リースリングが最も出題されやすいのはドイツです。

出題の1/3がドイツ、1/3がフランス、残り1/3が新世界(オーストラリアかニュージーランド)と考えてください。この3者はそれぞれ個性があります。しっかり違いを見極められるようになりましょう。

ただし、オーストラリアとニュージーランドの違いを見分けることは困難です。ソムリエ、ワインエキスパート二次試験ではそこまでのレベルに到達する必要はありません。見分けられなくても十分合格できます。

3. ソーヴィニョン・ブラン

ソーヴィニョン・ブランが最も出題されやすいのはフランスです。

出題の2/3がフランス、残り1/3がニュージーランドと考えてください。この両者はそれぞれ個性があります。しっかり違いを見極められるようになりましょう。

その他の国、例えば米国などから出題される可能性もありますが、見極めが難しくなります。テイスティングに自信のない方は、上記2カ国の決め打ちで行く事をおすすめします。