ワイン受験.comロゴマーク ログインしていません

コメントの書き方 3. ソムリエ試験のコメント・サンプル

「テイスティング・コメントとは」で、アルザス・リースリングのテイスティング・コメントをお見せしました。同じワインをソムリエ、ワインエキスパート二次試験風に回答すると下記のようになります。一つの模範解答例だと思ってごらんください。

もちろん、本番の試験では番号選択式のマークシートです。

外観

清澄度
澄んだ
輝き
輝きのある
色調
グリーンがかった、レモンイエロー
濃淡
淡い
粘性
中程度
外観の印象
若い、軽い

香り

第一印象
しっかりと感じられる、華やかな
特徴(果実・花・植物)
柑橘類、青リンゴ、アカシア、菩提樹
特徴(香辛料・芳香・化学物質)
貝がら、石灰、コリアンダー、硫黄
香りの印象
若々しい、第1アロマが強い

味わい

アタック
やや軽い
甘味
弱い
酸味
さわやかな
苦味
控えめ
バランス
はつらつとした、ドライな
アルコール
やや軽め
余韻
やや短い

その他

評価
シンプル、フレッシュ感を楽しむ
適正温度
8〜10度
グラス
小ぶり
収穫年
2015年
生産国
フランス
主なブドウ品種
リースリング

この後の章で一つ一つの項目の書き方について解説いたします。