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その他のコメントの仕方 3. グラス

そのワインをおいしく飲むために適切なグラスの大きさを判断します。ソムリエ、ワインエキスパート二次試験では、下記の選択肢から選びます。

度合い二次試験で使われる用語
1小ぶり
2中庸
3大ぶり

ここは、日本ソムリエ協会教本の「ソムリエの職責とサービス実技」の章に基本となる考え方が解説されていますので、まず一読してください。特に「グラスの選択」のところを読みましょう。

大ざっぱな考え方としては、ワインが軽めの時は小ぶり、重めの時は大ぶりを選択します。

試験テクニック

白ワイン

原則として「中庸」を選択しましょう。最も無難な回答です。

赤ワイン

原則として下記のように回答しましょう。どちらか迷ったら「中庸」と回答されることをおすすめします。

  • 軽めの赤: 中庸
  • 重めの赤: 大ぶり