ソムリエ二次試験、味わいのコメント、アルコール
これは口中で感じたワインのアルコール度数の強さです。ソムリエ、ワインエキスパート二次試験では、アルコール度数に応じて下記のような用語で表現します。
| 度合い | 用語 | アルコール度 |
|---|---|---|
| 1 | 軽め | 12.0%以下 |
| 2 | やや軽め | 12.5% |
| 3 | 中程度 | 13.0% |
| 4 | やや強め | 13.5% |
| 5 | 強い | 14.0% |
| 6 | 熱さを感じる | 14.5%以上 |
試験テクニック
白ワイン
最も無難な回答は下記の通りです。
- 軽めの白: やや軽め
- 重めの白: 中程度
赤ワイン
最も無難な回答は下記の通りです。
- 軽めの赤: 中程度
- 重めの赤: やや強め