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味わいのコメントの仕方 2-5. アルコール

2-5. アルコール

これは口中で感じたワインのアルコール度数の強さです。ソムリエ、ワインエキスパート二次試験では、下記のような用語で表現します。

度合い二次試験で使われる用語
1軽い
2やや軽め
3中程度
4やや強め
5強い
熱さを感じる

試験テクニック

白ワイン

原則として、フランス、ドイツ、日本産ワインだと思ったら「やや軽め」を選択しましょう。米国、オーストラリアなど新世界産だと思ったら「中程度」を選択しましょう。

赤ワイン

産地にかかわらず原則として「やや強め」を選択しましょう。特に度数が低いと思われた場合のみ「中程度」を選択しましょう。