ソムリエ二次試験、味わいのコメント、アタック

続いて味わいのコメントの方法です。ソムリエ、ワインエキスパート二次試験では下記の8項目についてコメントします。

以下、順番に説明いたします。

1. アタック

アタックとは、ワインを口に含んだ時の第一印象です。一般には強い弱いという言葉で表現しますが、試験では「強い」の対義語が「軽い」になっています。

注: 「二次試験で使われる用語」とは、ソムリエ、ワインエキスパート二次試験で番号選択肢として使われると思われる用語です。ソムリエ協会教本テイスティングの章の「テイスティングガイドまとめ」から抜粋されることが多く、毎年少しずつ変わります。

原則として下記のように回答しましょう。どちらか迷ったら「やや軽い」と回答されることをおすすめします。

原則として下記のように回答しましょう。どちらか迷ったら「やや強い」と回答されることをおすすめします。