問題: 酒造好適米（SAKE DIPLOMA） コンピュータが選択した問が表示されています。新しい問題を表示する時には下記のボタンをクリックしてください。 （10秒くらいかかります） 問題用紙番号: 39859 問題1 次の中から山田錦の特徴として最もふさわしいものを選択してください。 米質はやや硬く、溶けにくい。結果、淡麗で爽やかな酒質を生む傾向がある。 良質の麹が造りやすく、高精米にも向き、奥行きのある芳醇な味わいの酒を生み出しやすい。 当初は飯米として流通する。大粒で心白が大きく、適度な旨味のある酒になる。酒質にまろみがあり、秋上がりする。 大粒で豊満かつ心白発現率が良い、耐冷性があるため、主に東日本に広がっている。 問題索引番号: SD-SAKE-028-1 問題2 次の中から兵庫県産山田錦の特A-a地区の集落「上久米」が属する地区を選択してください。 秋津 下東条 社 上淡河 問題索引番号: SD-SAKE-030-28 問題3 次の特徴に最も良く合致する酒造好適米を選択してください。 「1933年に野条穂から純系分離された京都生まれの酒米。」 祝 越淡麗 山田錦 美山錦 問題索引番号: SD-SAKE-028-7 問題4 兵庫県の酒造米栽培の歴史で、検査等級制度の改正により、醸造用玄米の品位が特上〜三等までと規格外となったのはいつか、次の中から選択してください。 2015年 1991年 2011年 1997年 問題索引番号: SD-SAKE-029-22 問題5 次の中から酒造好適米「愛山」が交配された年を選択してください。 1941年 2003年 1938年 1985年 問題索引番号: SD-SAKE-027-1 問題6 次の中から米の品種「八反錦2号」の交配を選択してください。 八反35号 × アキツホ 八反錦1号 × オオセト 八反錦1号 × アキツホ 八反35号 × オオセト 問題索引番号: SD-SAKE-026-11 問題7 次の中から早熟性が「早生」の酒造好適米を選択してください。 越淡麗 五百万石 山田錦 秋田酒こまち 問題索引番号: SD-SAKE-025-1 問題8 次の中から山田錦の産地、兵庫県において、特A-a地区を抱える吉川町が属する市町村を選択してください。 神戸市北区 三木市 加東市 三田市 問題索引番号: SD-SAKE-030-15
