問題: ワイン概論 栽培 醸造 コンピュータが選択した10問が表示されています。新しい問題を表示する時には下記のボタンをクリックしてください。 「問題少なめで表示」は、まだ勉強が進んでいないので1問1問じっくり解きたい方、また携帯の小さい画面で解いている方などにオススメです。 問題用紙番号: 95997 問題1 ブドウの生育サイクルで「土寄せ」を表すフランス語を選択してください。 Rognage Maturité Buttage Floraison 問題索引番号: INTRO-007-10 問題2 ブドウ収穫時における手摘みの長所を選択してください。 傷つき(酸化)を防止できる 作業時間を短縮できる 作業時間が長くなる 労働コストが高い 問題索引番号: INTRO-014-1 問題3 次の中から北半球のブドウの生育サイクルと栽培作業を、1月から12月の順序で正しく並べたものを選択してください。 展葉, 蕾, 開花, 結実 蕾, 結実, 収穫, 展葉 着色, 収穫, 開花, 夏期剪定 夏期剪定, 着色, 展葉, 樹液の溢出 問題索引番号: INTRO-008-7 問題4 ブドウの仕立て方として棚仕立てが良く用いられている地域として最も適切なものを選択してください。 日本 モーゼル ボルドー 南フランス 問題索引番号: INTRO-012-5 問題5 次の中からワイン用ブドウ栽培に最も適している南半球の緯度を選択してください。 15〜35度 10〜30度 30〜50度 20〜40度 問題索引番号: INTRO-004-9 問題6 次の中から赤ワインの醸造工程を最初から最後の順序で正しく並べたものを選択してください。 除梗・破砕, 主発酵, 樽・タンク育成, 選果 主発酵, 澱引き, 醸し, 圧搾 主発酵, 澱引き, 選果, 醸し 選果, 主発酵, 圧搾, 清澄・濾過 問題索引番号: INTRO-017-1 問題7 ブドウの粒の中で最も酸度が高い部分を選択してください。 種子 種子の間 梗に近い部分 果皮の内側 問題索引番号: INTRO-031-12 問題8 次の中から亜硫酸（二酸化硫黄）についての説明で正しいものを選択してください。 活性型亜硫酸の濃度は、ワインのpHが高い方が高くなり、効力が強くなる 酒質の管理に重要となるのは、遊離亜硫酸の濃度である 赤ワインのように果皮を一緒に発酵させると、ワインのpHは下がる ワインのpHは、ブドウのpHとはあまり関係が無い 問題索引番号: INTRO-018-1 問題9 次の中から比重が最も軽いガスを選択してください。 窒素 アルゴン 酸素 炭酸ガス 問題索引番号: INTRO-003-20 問題10 次の中からフランス語の醸造用語Égrappageの英語名として適切なものを選択してください。 Sorting Settling Destem Crush 問題索引番号: INTRO-029-18
