問題: ワイン概論 栽培 醸造 コンピュータが選択した10問が表示されています。新しい問題を表示する時には下記のボタンをクリックしてください。 「問題少なめで表示」は、まだ勉強が進んでいないので1問1問じっくり解きたい方、また携帯の小さい画面で解いている方などにオススメです。 問題用紙番号: 99390 問題1 ブドウの仕立て方として株仕立てが良く用いられている地域として最も適切なものを選択してください。 日本 南フランス リアス・バイシャス モーゼル 問題索引番号: INTRO-012-4 問題2 次の中から醸造用語Soutirageの意味として適切なものを選択してください。 破砕 醸し 圧搾 滓引き 問題索引番号: INTRO-029-10 問題3 次の特徴に合致する台木品種を選択してください。 「1879年にリリースされた台木。フィロキセラ抵抗性が低いことが知られていたが、接ぎ木の成功率が高く、カリフォルニアで広く使われた。しかしバイオタイプBと呼ばれるフィロキセラの出現によって改植を余儀なくされた。」 5BB 101-14 SO4 AXR#1 問題索引番号: INTRO-031-15 問題4 ブドウの生理障害、病害であるRipe rotに有効な対処法を選択してください。 開花時に硫黄を含んだ農薬を散布 耐性を有する北米系品種を台木とした接木苗 ベンレート（ベノミル剤）を散布 ボルドー液の散布 問題索引番号: INTRO-016-10 問題5 次の中から赤ワインの醸造工程を最初から最後の順序で正しく並べたものを選択してください。 樽・タンク育成, 醸し, 澱引き, 除梗・破砕 澱引き, 樽・タンク育成, 除梗・破砕, 主発酵 醸し, 樽・タンク育成, 澱引き, 主発酵 圧搾, マロラクティック発酵, 樽・タンク育成, 澱引き 問題索引番号: INTRO-017-2 問題6 次の中からワインのクロージャーで、スクリューキャップ方式の栓を選択してください。 Vinolok DIAM Nomacork Stelvin 問題索引番号: INTRO-003-23 問題7 次の中から北半球のブドウの生育サイクルと栽培作業を、1月から12月の順序で正しく並べたものを選択してください。 剪定, 夏期剪定, 着色, 樹液の溢出 展葉, 着色, 収穫, 萌芽 展葉, 萌芽, 収穫, 剪定 剪定, 開花, 結実, 収穫 問題索引番号: INTRO-008-8 問題8 次の説明に合致するワイン産地における気候区分を選択してください。 「昼と夜の気温の日較差、夏と冬の気温の年較差が大きい。季節の違いがはっきりとした気候。ブドウが十分に成熟する前に寒くなる年がある。」 大陸性気候 地中海性気候 山地気候 海洋性気候 問題索引番号: INTRO-004-1 問題9 次の説明に合致するブドウの仕立て方を選択してください。 「短梢剪定の一種で、結果母枝から伸びた結果枝を短く切り、それぞれ1〜2芽の短梢として残す」 ギヨ・サンプル ボーゲン ギヨ・ドゥーブル コルドン・ロワイヤ 問題索引番号: INTRO-015-9 問題10 次の説明に合致するワインの製法を選択してください。「ロゼワインの製法で、黒ブドウを原料として、白ワインと同様にブドウを圧搾してから果汁を発酵させる。」 Saignée Macération carbonique Pressurage direct Co-inoculation 問題索引番号: INTRO-011-3
