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山崎和夫のワインスクール・基礎からの受験対策講座

ポイント

  1. 重要なところ(資格を取った後も役に立つ)には時間をかけます。どうでも良いところ(試験が終わったら忘れてOK)は流します。
  2. どうしても暗記は避けられません。でも暗記ポイントが一カ所に集中しないように配慮しています。
  3. 1時限目と2時限目で違う事を学び気分転換します。2時限目は楽しいフランスの勉強で疲れを癒やしましょう。

カリキュラム

注: 1日に2時限ずつ進みます。各開講日の日曜日と土曜日は同じ内容です。

開講日時限数講義内容
2/17(日), 2/23(土), 3/3(日), 3/16(土), 3/17(日), 3/23(土), 3/30(土)(全て同じ内容です)
オリエンテーション1(無料)
一次試験について知っておくべき事、勉強の進め方、CBT試験対策法

オリエンテーション2(無料)
二次、三次試験について知っておくべき事、トレーニングの進め方
3/24(日), 4/6(土) 1 ワイン概論1
ワインとは? ブドウ品種入門、世界のワイン産地と統計(教本P.1〜11、29)
2 テイスティング理論1
主要品種と生産国の見分け方(教本は使いません)
3/31(日), 4/13(土) 3 ワイン概論2
ブドウ栽培(教本P.11〜17)
4 フランス1
概論、ワイン法の基礎(教本P.307〜312)
4/14(日), 4/20(土) 5 ワイン概論3
白、赤、ロゼワインの造り方(教本P.17〜28)
6 フランス2
ボルドー地方1、概論、生産地区、AOC(教本P.411〜426)、小瓶交換会
4/21(日), 4/27(土) 7 酒類飲料概論
(教本P.30〜53)
8 フランス3
ボルドー地方2、格付け(教本P.411〜426)
4/28(日), 5/4(土) 9 アメリカ
(教本P.272〜306)
10 フランス4
ブルゴーニュ地方1、概論、村と畑の基礎、生産地区(教本P.326〜349)
5/5(日), 5/11(土) 11 フランス5
ブルゴーニュ地方2、特級畑、一級畑、モノポール(教本P.326〜349)
12 テイスティング理論2
コメントの基礎、点が稼げるコメント白ワイン編(教本P.649〜660)、小瓶交換会
5/12(日), 5/18(土) 13 イタリア1
概論、品種、ワイン法(教本P.484〜566)
14 フランス6
シャンパーニュ地方、スパークリングワインの基礎(教本P.9、25、313〜319)
5/19(日), 5/25(土) 15 イタリア2
産地とDOC、DOCG(教本P.484〜566)
16 フランス7
アルザス地方、ジュラ・サヴォワ地方、VDN、VDL、新酒(教本P.320〜325、350〜359、446〜448)
5/26(日), 6/1(土) 17 オーストラリア、ニュージーランド
(教本P.148〜176、576〜589)
18 フランス8
ローヌ渓谷地方(教本P.360〜370)、小瓶交換会
6/2(日), 6/8(土) 19 スペイン
(教本P.234〜271)
20 フランス9
ロワール地方(P.427〜445)
6/9(日), 6/15(土) 21 ドイツ
(教本P.111〜140)
22 テイスティング理論3
コメントの基礎、点が稼げるコメント赤ワイン編(教本P.649〜660)
6/16(日), 6/22(土) 23 チリ、アルゼンチン、南アフリカ
(教本P.100〜110、141〜147、213〜227)
24 フランス10
プロヴァンス地方、コルシカ島、ラングドック・ルーション地方、南西地方(教本P.371〜410)、小瓶交換会
6/23(日), 6/29(土) 25 ポルトガル、各国のチーズ
(教本P.590〜611、661〜672)
26 テイスティング、ワインの購入・保管・熟成・販売、ソムリエの職責とサービス実技
(教本P.649〜660、673〜703)
6/30(日), 7/6(土) 27 日本酒、焼酎
(教本P.704〜712)
28 日本
(教本P.54〜99)
7/7(日), 7/13(土) 29 その他の国
(教本全て)
30 試験に関する最新情報、地図問対策、今後のアドバイス
補足説明、ソムリエ協会フォローアップセミナーで仕入れた情報など(教本全て)、小瓶交換会

お申し込みはこちら!

  • オリエンテーションは無料でご参加いただけます。
  • 4/7(日)は、講義はありませんがワイン検定ブロンズクラスを開催いたします。どなたでも受検できますので基礎固めにいかがですか。詳細はこちら
  • 小瓶交換会は任意参加です。各自が試験に出そうなワインを小瓶に詰めて持ち寄り、教室で交換します。効率良く自宅でブラインドテイスティングを行えます。詳細はこちら
  • 上記の日程は、2019年の試験日程などに合わせて変更されることがあります。